MARINES PICANTES (ENTRANTE)

INGREDIENTES:

1 BARRA DE PAN( preferiblemente PAN REDONDO CASERO o MINI VIENAS)

250 GRAMOS DE JAMOM YORK(EN UN TACO)

1 BOTE DE TOMATE DE PERA PELADO

1 DIENTE DE AJO

SALSA PICANTE( O EN SU DEFECTO USAMOS PIMENTON PICANTE)

100 GRAMOS DE QUESO RALLADO PARA GRATINAR

SAL,PIMIENTA,AZUCAR Y OREGANO

ELABORACION:

RALLAMOS EL JAMON YORK CON LA PARTE MAS GRUESA DEL RALLADOR

Y RESERVAMOS,HECHAMOS EL TOMATE Y EL AJO EN EL VASO DE LA BATIDORA

Y LO BATIMOS BIEN FINO Y LO PONEMOS EN UNA SARTEN CON ACEITE DE OLIVA

SAL,PIMIENTA Y EL PICANTE CUANDO ESTE EN SU PUNTO LE AÑADIMOS

UNA CUCHARILLA DE AZUCAR

CORTAMOS EL PAN EN RODAJAS DE UN CENTIMETRO DE GROSOR SI ES PAN

CASERO EL QUE ESTAMOS USANDO SE CORTA EN REPTANGULOS COMO EN LA FOTO

SE UNTAN TODOS LOS PANES CON LA SALSA PICANTE POR UN LADO,SE LE ECHA UNA CAPA

DE JAMON YORK RESERVANDO SIEMPRE LA MITAD DE LOS PANES PARA TAPAR LA OTRA

UNA VEZ TAPADOS LOS CUBRIMOS DE QUESO Y UNA PIZCA DE OREGANO SI SE QUIERE

Y  METEMOS AL HORNO PRECALENTADO A 180 GRADOS,DORAMOS Y YA

receta de bizcocho:
ingredientes:
200,Gramos de azucar
170,gramos de harina
3 huevos
100,gramos de aceite
1 yogurt o 110 gramos de leche
1 sobre de levadura






elavoracion:
en una olla de metal hechamos el azucar y los huevos
batimos energicamente durante 3 o 4 minutos aproximadamente,dandole unos grados de calor
al fuego muy levemente sin llegar a posar completamente la olla en el fuego
que llege a un estado espumoso,despues añadimos el yogurt(o leche) y el aceite
y batimos unos 10 segundos( el yogur aganlo crema batiendolo con cuchara previamente)
despues en un recipiente aparte tamizamos la harina junto con la levadura
(esto se hace poniendo un colador en un recipiente y echando la harina y
levadura en el colador y pasandolo por el mismo)
despues del tamizado se añade a la mezcla y se mezcla energicamente pero sin llegar
 a batir demasiado para que el huevo no se baje
asi conseguiremos suavidad y esponjosidad en el bizcocho
nota:
utilizar un molde de horno de unos 26 centimetros untado de mantequilla y el horno a 190 grados
precalentado previamente se puede doblar la cantidad de la receta pero el molde deve ser de 35 centimetros aprox
en 15 minutos listo no abrir el horno hasta entonces
este bizcocho se le puede añadir un almibar suave o bien un relleno de crema de vainilla o de chocolate
y tambien trocitos de chocolate antes de la coccion os aconsejo fideos de chocolate negro y
cubrirlo con una fina capa de azucar glass espero que guste

                                                                                            

                            

hola de nuevo esta es la tarta de trufa, la de la foto es pequeña para unas 15 personas era una comida informal de 10 personas y la querian para la ocasion
una comida de navidad se la ize a medida el muñeco tambien lo elabore yo pero se lo lleve aparte por si no querian ponerlo por que la verdad la superficie de la tarta no daba para mas y este adorno sobraba para mi gusto.



bien pues esta tarta de trufa( por si alguien no sabe lo que es la trufa en confiteria es nata montada ala que se le añade chocolate negro fundido en la misma proporcion que la nata) esta elaborada con un bizcocho grueso de tres capas una con crema de vainilla y otra con crema de chocolate y un baño de brandy con almivar tradicional la decoracion son unas simples gominolas acompañadas de bolitas de glaseado blanco y perlas de azucar ,en fin me enviaron la foto y me dijeron que les encanto espero que no mintieran, bueno por esta tarta les cobre el modico precio de 18 euros pero estas tartas cambia mucho la proporcion por que para 30 personas que es la medida mas comun que elaboro cobro 30 euros
practicamente para todas las tartas de este tipo que no se salgan de esta linea espero que guste y como siempre digo:                                          
                                                   si es el primer pedido rebajo 5 euros

y por cada cliente que recomiendes para tu proximo pedido

rebajo 5 euros tambien y son acumulables

         en cualquier tipo de tarta que quieras             

 Tlf:660622225

  para murcia y alrededores un saludo         

hola de nuevo os presento la tarta con foto personalizada en esta ocasion era para un bautizo

y la madre queria una foto de su hija en la tarta y de sabor a fresa con relleno de frangruesa

tambien se puede rellenar de dulce de leche o mouse de chantilly

para lograr el sabor a fresa mezcle nata con gelatina de fresa y el resultado fue excelente

un sabor que gusto mucho entre los peques por su similitud al petit suise los huevos de la decoracion

son como los kinder socobons que no falte el toke del chocolate

 hay que matizar que la foto no es comestible

es una fotocopia a color se quita antes de servir

esto hace que sea mas economica

aunque tambien se puede hacer comestible

pero personalmente la foto comestible

no la aconsejo por que le da un toke raro

a la tarta y la finalidad es la misma

y por lo demas es una tarta sencilla

y muy economica una tarta para unas 30 personas aprox

sale por 30 euros y si es el primer pedido rebajo 5 euros

y por cada cliente que recomiendes para tu proximo pedido

rebajo 5 euros tambien y son acumulables

en cualquier tipo de tarta que quieras

Tlf:660622225

tarta´´mariquita perez´´

hola aqui os presento a la mariquita perez el nombre
se lo puso la primera persona a quien le mostre la foto
tome unas imagenes de google para tomar la idea
y la verdad fue un exito no esperaba este resultado
aunque como siempre digo yo,mejorable,digo esto por
 mi afan de superacion y el merito de mi trabajo
creo que es el proceso de elaboracion que es ideado por
mi,por que nunca he tomado clases aunque si estudiado
 por mi cuenta y muchisima practica  que es la que da
la experiencia aun recuerdo mi primera tarta a los 8 años
un poco precoz no creeis? pero tambien muchos cantantes
empiezan antes, no se por que nunca me he dedicado de
 lleno a esta profesion he sido pastelero pero esto es
distinto,(digo esto para aquellos,que no saben la diferencia
entre pasteleria y confiteria)aveces la vida hace que tomes
un camino diferente pero con mucha templanza puedes
llegar a conseguir tus objetivos.

   

                                                                                   la verdad un amigo me encargo la tarta para su novia queria algo original le pregunte que le gustaba a su novia y me solto las mariquitas! y yo dije ´´te hare una tarta en forma de mariquita´´

reconozco que no fue facil

pero fue una esperiencia muy interesante para mi y muy didactica por que voy aprendiendo sobre la marcha y en el futuro espero plasmar cualquier cosa con mi metodo y llevarlo a un punto mas perfeccionista por ultimo quisiera añadir que este chico queria que la tarta fuera de chocolate asi que la tarta es color rosa pero el interior es de crema de chocolate con un almivar suave que lleva un toke de licor y canela ,dos superficies una inferior de chocolate y la exterior de nata coloreada,para decorar chocolate negro derretido con nata y letras de chocolate extrafino,flores y hojas de glasseado real sin olvidar el bizcocho que es mi verdadera obra maestra una delicatesen me hubiera gustado ver la cara de la chica la verdad, esta tarta para unas 20 personas

aprox sale por 30 euros y si es el primer pedido que haces rebajo 5 euros y por cada cliente que

recomiendes en tu siguiente pedido rebajo 5 euros tambien y son acumulables

espero que guste gracias y un saludo

acepto pedidos murcia capital y alrededores Tlf:660622225